CELIACOS AÑATUYA - Ley Celiaca

LEY CELIACA

Nuestra propuesta de ley se basa en cuatro pilares:

1) ROTULADO

a_ El establecimiento de un unico limite 10 mg/kg (10ppm) de gluten para que un producto sea considerado "sin gluten" y por lo tanto, apto para su consumo por personas celiacas. Ademas todo producto "libre de gluten- sin TACC" debera llevar al menos uno de los dos logos usados en la Argentina y que esten aprobados legalmente por el Estado Argentino y sera analizado con la frecuencia que la reglamentacion indiuqe.
b_ Todo producto cuya concentracion de gluten supere el limite anterior debera estar como "contiene gluten".

2) DETECCION Y CONTROL DE LA ENFERMEDAD CELIACA

Ministerio de Salud
SALUD PUBLICA
Resolucion 1560/2007
Créase el PROGRAMA NACIONAL DE DETECCION Y CONTROL DE LA ENFERMEDAD CELIACA en el ambito de la SECRETARIA DE POLITICAS, REGULACION e INSTITUTOS, a fin de contribuir a la deteccion temprana de la enfermedad celiaca y al fortalecimiento del Sistema Nacional de Control de Alimentos, especialmente en lo referente a los alimentos libre de gluten para favorecer la accesibilidad al tratamiento adecuado de las personas afectadas, de acuerdo a los alcances y modalidades que se establecen en el ANEXO I que forma parte integrante de la presente.

3) PMO (PLAN MEDICO OBLIGATORIO)

Solicitamos la inmediata iclusion de los estudios pertinentes de la E.C y sus enfermedades asociadas al Programa Medico Obligatorio, para garantizar el oportuno diagnostico, seguimiento y tratamiento de todas las personas de condicion celiaca y dar con los casi 400.000 celiacos que hoy no saben aun que no son.

4) EDUCACION Y DIFUSION

Sabemos que un celiaco convive al menos cuatro veces con su condicion: cada vez que va a comer. Por eso es imprescindible que para que pueda seguir la DLG-dieta libre de gluten- su entorno en particular y la sociedad en general deben conocer los detalles de la misma, pues el acto de comer no es individual sino social. Esta es una primer razon por la cual reclamamos la inclusion de la EC en todos las curriculas en los distintos niveles de esnseñanza. Es necesario que un alumno y un docente conozca de la DLG pero tambien es fundamental que se conozcan los sintomas para colaborar en la deteccion de quienes aun no estan diagnosticados.
De la misma manera, solicitamos campañas de difusion hacia la poblacion y en ambitos especificos como la gastronomia, los restaurantes y comercios que expenden alimentos y otros productos de consumo humano.